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大酒店行政總出桑治均榮獲第四屆全國中餐技能創新總決賽“十佳創新能手”

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大酒店行政總出桑治均榮獲第四屆全國中餐技能創新總決賽“十佳創新能手”

發布日期:2012-03-22 作者: 點擊:

 3月22日下午,為了迎接參加第四屆全國中餐技能創新大賽總決賽載譽歸來的桑治均一行。瀘州市商務局在瀘州機場舉行了隆重的歡迎儀式。歡迎儀式由市商務局黨組書記、副局長王洪波主持。市商務局機關黨組書記崔斌、調研員代應林、是餐飲行業協會會長聶貴勛及其專家組成員,瀘縣龍城大酒店、我集團公司副總經理胡先敏、辦公室主任薛玉梅等出席了歡迎儀式。

 由中國烹飪協會主辦,中國烹飪協會名廚專業委員會承辦的第四屆全國中餐技能創新大賽總決賽于2011年10月18日至20日在昆明舉行。此次總決賽是第一階段在華北、東北、中南、西南、西北賽區2100余名參賽選手中獲得熱菜、面點、涼菜、食雕作品特金獎的270名選手的大角逐。

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 我公司大酒店行政總廚桑治均在高手云集的決賽中,頂住壓力,沉著冷靜,他參賽的《水煮龍蝦》、《刺猬鮮鮑》兩個作品,以其主料、輔料、制作精細和菜品的高端檔次,并以色感、味感、形感與獨特的擺盤獲得了評委們的一致好評。

 通過多輪角逐,他一路過關斬將,躋身四川代表對第一品,登上全國總決賽熱菜作品前兩名,一舉獲得了本屆大賽最高獎“全國中餐技能十佳創新能手”,并被中國烹飪協會授予“中國烹飪大師”榮譽稱號。

 正如王洪波副局長所說,桑治均的成功是瀘州有史以來餐飲行業最高級別的獎項,在瀘州餐飲歷史上留下濃墨重彩之筆,也為瀘州餐飲走向全國市場拓開了通道,創建了品牌,桑治均的殊榮不僅是瀘州市的殊榮,也是川菜的殊榮。


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